Berek algérien, crêpes belges, harira marocain, kebe syrien et köfte turc : l’ouvrage Saveurs du monde compte 24 recettes authentiques, des photos, des anecdotes et despetites phrases entendues lors des rencontres culinaires à la maison de quartier Éclat de Rire1, dans le quartier de Sainte-Walburge à Liège. L’association organisedes cours d’alphabétisation pour quelque 30 femmes immigrées et belges du quartier et une aide scolaire (agrémentée d’ateliers théâtre, football,peinture…) pour 40 enfants âgés de 5 à 13 ans. La coordinatrice de l’asbl, Cécile Horris, explique que « le projet “Saveurs du Monde”s’appuie sur le constat que les femmes, belges ou étrangères, musulmanes ou orthodoxes, sont les chefs coqs dans toutes les cultures : nous avons voulu partir des saveurs de lacuisine pour susciter les échanges et le respect dans le quartier ». Les voisin(e)s des cuisinières et les instituteurs des écoles du quartier (Naniot, Xhovémont etJustin Bloom) ont ainsi été invités à partager les repas préparés en vue de réaliser l’ouvrage : « Ces rencontres ont permis de diminuerles préjugés des enseignants, poursuit Cécile Horris. Par ailleurs, les femmes immigrées sortent peu de chez elles et sont souvent mal à l’aise avec lesinconnus : les repas leur ont donné l’occasion de dialoguer avec l’instituteur de leur enfant ».
Collaboration avec la maison des jeunes
Sur la dernière page du livre, les femmes de la maison de quartier concluent que « des moments de rencontre autour de la cuisine, on pourrait encore en vivre à l’infinimais aujourd’hui certaines d’entre nous aspirent à faire d’autres projets, à aller vers d’autres rencontres… ». Un atelier couture est àprésent mis en place et des cours de gymnastique douce sont prévus. Le 17 décembre, Éclat de Rire a aussi organisé un marché de Noël artisanal (172 rueXhovémont, ancienne école maternelle) dans les futurs locaux de l’association, à côté de la maison des jeunes – en cours de rénovationaprès l’incendie criminel du printemps dernier. Au menu des dégustations du marché : thé à la menthe (préparé par les ados de la maison desjeunes), vin chaud et biscuits turcs, belges, marocains, syriens… La maison de quartier, abritée dans les logements sociaux de la place Seeliger (en cours de rénovation),espère déménager en janvier pour mettre en place « une collaboration plus active avec la maison des jeunes et un travail cohérent sur le quartier avec toutes lestranches d’âge et les cultures des habitants ».
1. Asbl Éclat de Rire, place Seeliger, 7 à 4000 Liège, tél. : 04 224 09 34. L’ouvrage Saveurs du monde est vendu 12 euros en librairie et peut aussi êtrecommandé au Cripel (04 220 01 20).
