#Équarrissage
Social Décalé
Des carcasses, de la farine et beaucoup de blé
L’équarrissage est, à l’origine, un service public surtout destiné aux agriculteurs et aux collectivités. Mais celui-ci s’est depuis longtemps converti en un marché juteux détenu par une poignée d’acteurs privés. En Belgique, c’est la société Rendac qui contrôle le secteur. Qui fait tourner la machine en coulisses ? Le mystère reste entier.
Agence Alter
25-03-2025
Alter Échos n° 522
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